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玉春山茶香白鲜菇干菇
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玉春山茶香白鲜菇干菇

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        公司引进国内先进的液体菌种接种新技术、新工艺,购置韩国普邱牌等先进食用菌生产设备,实现全程生产机械化、管理智能化、全年不间断的工厂化生产。

 

       公司利用油茶果壳和木榍作为主要培养基质,抽取富含硒的地下深层水培育的海鲜菇,其商品名为玉春山牌茶香白鲜菇新田岸牌茶香白鲜菇,获国家发明专利一项,专利号为CN2014104 44783.2

 

       茶香白鲜菇具有质地爽滑、味道鲜美的特点,近年来广受大众欢迎,并且其子实体营养成分十分丰富,灰分比例为7.19%-8.28%,远高于一般食用菌灰分的平均含量,粗脂肪的比例为6.527%-7.981%略高于一般食用菌平均脂肪含量,粗纤维的比例为7.7%-13.7%,比例与其他食用菌持平,多糖比例为3.5%-6.2%,与其他食用菌相比它的比例较高,蛋白质比例在21.98%-23.18%,与其他的食用菌中蛋白质比例17%-35%相比,它的比重处于中等水平。茶香白鲜菇的氨基酸类型十分丰富,拥有18种氨基酸,它的氨基酸比重是13.309%,其中人体必需摄入的8种氨基酸含量为8.139%,是整个氨基酸比重的37.5%,接近FAO/WHO所提出的理想的蛋白质的要求,拥有很好的营养功能。

 

        由于茶香白鲜菇子实体中的氨基酸比例最高的两种分别是谷氨酸(0.217%)和天门氨酸(0.136%),这两种氨基酸属于食用菌的呈味成分,因而茶香白鲜菇表现出海蟹味道。而且茶香白鲜菇中矿质元素的比例也比其它食用菌的高。常食用有预防衰老丶提高机体免疫力等功效。

 

 

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