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油茶产业化还需在五大重点领域发力

油茶产业化还需在五大重点领域发力

今年的《政府工作报告》提出，坚持新发展理念，加快建设现代化经济体系。其中，构建现代产业体系是建设现代化经济体系的重中之重，也是实现高质量发展的关键所在。   我国油茶产业经历连续10年快速发展之后，产业规模迅速扩大，发展格局初步形成，产业效益开始显现，现代产业体系蓄势待发，随之而来的产业质量和生产效率问题日益突出，到了高质量转型发展的紧要关口。 目前，在政府引导、政策扶持、社会参与和科技助力等多方

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油茶科普文化长廓

油茶科普文化长廓

油茶(Camelliaoleifera Abel)，属山茶科(Theaceae)山茶属(CamelliaL．)植物，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有2300多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。 　　目前，我国油茶面积约有6550万亩（截至2017年底），油茶籽年产量216万吨左右，年产茶油约64万吨，产值约270亿元。中国油茶主要分布在长江流域及其以南的14个省(市、区)，其中江西、湖南、广西三省(区)占到全国总面积的76.2%。  （一）油茶生产起步发展阶段 　　这一阶段始于上世纪50年代。建国前，我国油茶生产处于半荒芜状态。建国后，在党和政府的领导下，油茶生产和其他各项建设事业一样，得到迅速发展，分到土地的农民积极响应党的号召，大力发展粮棉油生产。在原政务院《关于发动农民增加油料作物生产》的指示下，各省林业部门制定了各项政策，组织山区群众发展油茶。这一时期，群众发展油茶的积极性很高，对大面积荒芜的油茶进行了垦复，产量逐渐上升，1952年全国茶油产量为5万吨，1956年茶油产量达到8万吨，比建国初增加了一倍。1958年，全国的油茶产量达到了一个高峰。 　　这一阶段，我国经济落后，物质匮乏，科技水平低，油茶生产处于原始耕作状态，油茶造林分散，苗木大多为实生苗，经营管理主要靠“人种天养”，以致油茶产量低，平均每亩茶籽产量只有10公斤左右，茶油产量2.5公斤。这是一个粗放经营的低水平生产时期。但是，油茶生产同大力发展的粮棉生产一样，同样为国家做出了应有的贡献，缓解了国家食用油不足的困难。 （二）油茶生产恢复发展阶段。 　　这一阶段为上世纪60～70年代。1958年以后，受公社化运动和三年自然灾害的影响，油茶生产出现滑坡，产量下降。到60年代中期，全国掀起了大面积营造油茶林基地的群众运动，昔日的荒山变成了大片油茶林。十年动乱，油茶生产受到严重的影响，茶山荒芜，产量又一次大幅度下降，1976年产量退到建国初期的水平。从1976年开始至1979年，国家专项拨款1亿多元，用于建设以木本油料为主的基地，推动了新林营造和老林改造，油茶林面积迅速增加，产量稳步上升，“六五”期间油茶籽的产量比“五五”期间增长了23.8%，茶油产量达到11万吨。 　　这一时期，土地和山场归集体所有，虽然油茶生产有起有落，但是，由于油茶种植面积扩大，地块相对集中，抚育管理水平得到较大提高，特别是油茶科研的加强，油茶示范场的建立，油茶优树和农家品种选育在生产中得到普遍应用，产量也获得较大幅度的增加。然而，产量的提高并没有给广大农民带来经济上的实惠，加上茶油加工产业落后，大规模的油茶基地并没有真正建立起来，使得油茶产业发展缓慢，效益低微。 （三）油茶生产平稳发展阶段 　　这一阶段为上世纪80～90年代。进入80年代以后，更多优惠政策被落实，新品种新技术逐渐推广，油茶产量逐年增加，出现了不少高产典型，全国油茶林面积比建国时扩大了50%，一度达到6000万亩的历史最高水平。之后，由于市场经济的冲击和比较效益低等客观因素的影响，油茶生产再次跌入低谷，不少立地条件较好的油茶林，被改种比较效益好的果树或其它经济林、用材林，油茶面积下降。90年代初开始，油茶低产林改造被列入国家农业综合开发重点项目，加大了油茶低产林改造技术和良种化的推广应用，并给予一定的经济扶持，油茶生产有所回升。到上世纪末，由于油茶面积稳中有升，虽然单产没有明显的提高，全国茶油年产量还是稳定在13万吨以上。 　　这一时期，广大农村实行家庭联产承包责任制，土地重新回到农民手中，加上市场经济大潮的冲击，以市场为导向，以经济利益为目标的商品生产在农村得到充分体现，哪样商品赚钱就生产种植哪种商品，在解决了温饱之后，油茶的发展才在农村得到重视。首先发展起来的是油茶良种繁育，全国油茶良种繁育协作组在湖南、江西等省选育出大量优良农家品种并进行了区域性试验。但是，由于油茶优良品种繁育基地建设滞后，其推广应用工作发展缓慢，低质、低产油茶林仍占据着主导地位，难以形成高产油茶林基地。同时，茶油产品生产企业规模偏小，加工技术落后，深度开发能力受到限制，以致油茶产业仍处于低水平徘徊局面。 　　总之，我国油茶产业几起几落，长期在低水平上徘徊，始终没能走出低水平、低效益、低产能的发展圈子，与油茶生产经营及其管理体制机制性障碍有着密切的关系，其制约瓶颈主要表现在三个方面：一是油茶良种选育没有从根本上得到突破性进展和产生质的飞跃，少数省经过努力虽然选育出一些适宜当地生长的优良品种（系），因受资金的限制，在生产中推广和应用缓慢；二是鼓励和扶持政策措施不到位，林地权属不稳定，生产经营主体不明晰，推动力不足，难以充分发挥林农的生产积极性，以致大多数油茶林处于自然生长状态，生产力低下，既形成不了规模生产，也无法产生规模效益；三是各级政府财力有限，对油茶生产投入严重不足，又没有形成常态的油茶建设扶持资金，致使前期投入要求较高的油茶生产难以形成规模化、集约化的经营水平。  油茶品种：长林系列品系主要特征良种名称：长林3号所属物种：油茶Camelliaoleifera良种编号：国S-SC-CO-005-2008辩识特点：长势中等偏强，枝条稍开张；果实中等偏小，色泽偏黄，  果实有尖头。叶近柳叶形，枝条细长散生，发芽晚。 良种名称：长林4号所属物种：油茶Camelliaoleifera 良种编号：国S-SC-CO-006-2008辩识特点：长势旺，枝叶茂密；果桃形，青带红；叶宽卵形。  良种名称：长林18号所属物种：油茶Camelliaoleifera良种编号：国S-SC-CO-007-2008 辩识特点：长势旺，枝叶茂密；果球形至橘形，红色，俗称大红袍；叶面平，花有红斑。  良种名称：长林40号所属物种：油茶Camelliaoleifera   良种编号：国S-SC-CO-011-2008辩识特点：枝条粗壮直立，叶宽卵形；果球形，皮红色。 良种名称：长林53号所属物种：油茶Camelliaoleifera良种编号：国S-SC-CO-012-2008辩识特点：树体矮壮，粗枝，枝条硬，叶子浓密；果梨形，黄带红。  油茶作用 (1)供榨油：油茶籽含油量丰富，且油品上乘，因此广泛用于制油脂。(2)作饲料：榨油后的茶饼营养价值较高，经脱去溶血性的皂苷后可以用作饲料。(3)综合利用：油茶蒲、油茶籽壳中都含有较多的多缩戊糖，因此可以提取糠醛。油茶浦中含有较多的木质素，可以用来培育食用菌。 2、油茶籽油的用途 　　除了食用以外，由于含有大量油酸，被医学上用来辅治高血压、肥胖病。由于它的碘价较低，利用比其他液体油脂稳定的特点，可用于食品工业，以提高食品营养价植、货架期和风味。用油茶籽油来煎炸食品，比其他食用油有更佳的效果，颜色鲜黄，香酥可口。 茶油功效：古籍记载：《本草纲目》记载：“油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。”《农息居饮食谱》记载：“茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光油最为轻清，故诸病不忌。”《纲目拾遗》记载：“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。” 油茶籽油特点：1、天然原料，远离“三废”污染源；2、采用传统物理压榨工艺，无任何化学残留；3、不含胆固醇和黄菌霉素；4、不饱和脂肪含量高达85.2－95.8%；5、富含钙、铁、锌等微量元素；6、含茶多酚、总黄酮保健成份；7、人体必须脂肪酸比例最接近国际营养标准比例（4：1）的要求，与母乳相仿，最易于人体吸收。 　　油茶籽油的主要成份是油酸和亚油酸为主的不饱和和脂肪酸，其含量达90%以上，油酸含量超过80%，极易被人体吸收。 　　据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。 　　用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。 　　油茶籽油因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越。

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油茶栽培技术规程

一、林地选择 　　林地一般选择海拔800m以下的山地，坡度30°以下的阳坡、半阳坡，坡向南向、东向或东南向为佳的林地。土壤最好是土层深厚，土质疏松肥沃，排水良好，pH值为4.5-6.5酸性土壤。 二、整地 　　在适宜造林季节前3个月应进行整地，一般选择在当年8月份~12月份为宜。根据林地坡度大小，选择下列整地方法:a)全垦整地:适用于坡度小于15°，顺坡由下而上进行全面挖星的林地。整地方法:挖垦深

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